¿Sabías que… en la alergia al huevo puede influir cómo esté cocinado?

El huevo contiene distintas proteínas responsables de la alergia, y algunas de estas proteínas se destruyen con el calor que se aplica al cocinarlo; por eso algunos pacientes toleran el huevo cocido mientras siguen siendo alérgicos al huevo crudo. Hay que tener en cuenta que el huevo crudo está presente parcialmente en algunas formas de […]


¿Sabías que… la anafilaxia es un tipo de reacción alérgica?

La anafilaxia es un tipo de reacción alérgica de instauración rápida, en la que suelen estar afectados dos o más aparatos o sistemas. Puede deberse a una reacción alérgica a alimentos, fármacos, látex o picaduras de insectos… El tratamiento de este tipo de reacciones es siempre la adrenalina intramuscular, que se puede aplicar mediante dispositivos […]


¿Sabías que… no son lo mismo las alergias que las intolerancias alimentarias?

Aunque pueden causar síntomas similares, las alergias y las intolerancias alimentarias son afecciones diferentes entre sí. Las intolerancias, como la intolerancia a la lactosa, se deben a una mala digestión y asimilación del alimento y sus síntomas suelen ser meramente digestivos. Las alergias alimentarias, por el contrario, son causadas por el sistema inmunitario, que reconoce […]