¿Sabías que… los panalérgenos son los responsables de las alergias por reactividad cruzada?

Llamamos panalérgenos a aquellas proteínas muy extendidas en la naturaleza que pueden ocasionar reacciones alérgicas entre organismos no relacionados entre sí. Es decir, son alérgenos con estructuras muy conservadas que se encuentran en gran variedad de especies.
Los panalérgenos más conocidos son las profilinas y las LTP, unas proteínas presentes en frutas, verduras, plantas o pólenes que son los mayores responsables de las reacciones alérgicas por reactividad cruzada entre organismos.